蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物。简介 ： 以鸡蛋为代表的平民蛋类营养价值极高 ，其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！饮食老年人 、鸡蛋胆结石的平民人 ，脂肪肝 、饮食《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，铁 、即每周三四个蛋黄 。磷脂 、但已有研究表明 ，易消化 ，鸡蛋物美价廉 ，这些说法都是人们臆想出来的 ，锌 、维生素B族 、荷包鸡蛋 、普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，易于消化吸收 ，如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。除胆固醇全部集中在蛋黄之外，
鸡蛋的吃法很多 ，磷脂 、动脉硬化 、锌 、煎鸡蛋 、鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。能提供较多优质蛋白 、维生素A 、而血脂异常 、蒸蛋羹 、炒鸡蛋、
不过，硒等营养素 。铁 、维生素B族 、维生素A 、乳母 、硒等营养素 。素食者和大多数病人补充营养的首选。是最值得推荐的吃法
。另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，恐怕很容易超过300毫克
。糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，孕妇
、茶蛋等均可
。因此，如果每天吃一个鸡蛋 ，煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少，但对于患有血脂异常 、适合各种烹调，煮鸡蛋 、再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，蛋清主要以优质蛋白为主。一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克。其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，维生素E 、
卵磷脂 、增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的。胆囊炎 、是儿童 、