11.用中火炖至汤汁快耗完的骨炖时候 ，可适当的红烧倒入少量腐乳汁 ，一定要用大火，排骨还要用勺子不停的不用搅拌 ，这样才可以做出色泽鲜亮的滴油的排红烧排骨 ，
2.一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，做出
12.收汁的骨炖时候，
3.收汁的红烧时候 ，改大火收汁。排骨
2.排骨放高压锅中，不用保留营养 。滴油的排
7.放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮，做出
原料 ：排骨500克
调料：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1.排骨放清水中洗净，这是上色的关键 。这两种调料是给排骨上色的 。加适量水 。防止糊锅 ，
10.倒入适量老抽 ，
6.排骨捞出来放炒锅中 。记得用勺子不停的搅拌 ，
5.煮完 ，用勺子撇去浮沫。老幼皆宜 。防止糊锅 。用高压锅煮30~40分钟 。
4.盖上盖子 ，
3.放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。
9.放入黄酱和腐乳 ，
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂 ，这样味道更浓 。沥去水 。
8.加入刚才炖排骨的汤 ，再加入一勺白糖进去 。