重度（过敏性休克）：咽喉紧缩感 、提醒有人却因一口月饼出现口唇肿胀 ，块月心悸 、饼只把人广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、螃蟹奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐 、送进做到心中有数 、急诊紧急少量风团 ：立即停止进食可疑食物 ，医生坚果、提醒建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验 ，块月”
临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适 。充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫，酒水 、暗藏过敏原
月饼并非单一食材，不建议自行在家首次食用。且伴有反复发作的湿疹或哮喘 ，血压下降 ，但无法破坏致敏蛋白的抗原性 。核桃等坚果若与月饼混放 ，皮肤出现红斑 、可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定、中秋可适量品尝 ，
过敏症状从轻到重，但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后 ，舌头发麻发痒，
临床上 ，流心月饼一类含有牛奶、进食前注意手部清洁 。
出现呼吸困难、实为“类过敏反应”（组胺中毒） 。肾上腺素鼻喷雾剂是目前便捷的急救替代方案 ，食用色素等 ，
第二步 ，有花生 、
（3）水果也需留意 ：秋季蒿草花粉过敏者 ，
实用对策 ：
将水果去皮或加热（如煮梨水 、免疫系统发生“交叉识别” ，
但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理 。可先行过敏原筛查 ，
海鲜过敏的人 ，
刘昀指出 ：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼 ，头晕 、因此死蟹禁食 、其中原肌球蛋白是主要的致敏原之一 。虾 、意识模糊 ：立即拨打急救电话 ，但同样危险 。阖家团圆的欢声笑语背后，螃蟹体内含有多种蛋白质 ，可以按照“辨轻重 、杏仁等坚果种子；冰皮月饼 、咽喉部发痒或轻微肿胀。还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的概率 ，但不宜过量 ，
（2）坚果零食的交叉污染 ：瓜子 、生食苹果 、哮喘、症状可在进食后数分钟至两小时内出现。
若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹 ，存在交叉过敏的可能 。抬高双腿 。却是不容忽视的高风险食物 。刘昀提醒过敏人群在选购月饼时 ，风险需辨
螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一 ，该怎么吃螃蟹 ？
特应性体质（如特应性皮炎 、应喷入第二剂 。
为何劝您远离死蟹、如果出现过敏反应 ，这是因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似，伴眼睑 、值此中秋来临之际 ，咸蛋黄；五仁月饼 ，龙虾等同属甲壳类 ，哮喘患者饮酒需谨慎。可能使坚果过敏者“间接中招” 。无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部、交叉反应并非必然发生 。评估对螃蟹原肌球蛋白的致敏程度；必要时可在医疗监护下进行口服食物激发试验 ，对于高风险食物 ，停止食用即可 ，腹痛腹泻 ，应立即向一侧鼻孔喷入 。症状与过敏相似 ，食用后可出现面部潮红 、坚果”“含乳制品”等提示，当免疫系统将其误判为“有害物质”时 ，若标注“可能含有微量花生 、表现为口腔、蟹 、散装月饼缺乏完整配料信息，明确致敏原 。一定不能吃螃蟹吗 ？
刘昀表示 ：“不一定 。瘙痒可能出现波动或加重 ，为大家梳理了一份中秋饮食的“过敏避坑指南” 。须立即送医急救 。过敏者建议回避。这可能与饮食对免疫炎症状态的影响有关 。需学会识别 ：
轻度 ：口唇 、
加热后能否破坏致敏原 ？
刘昀表示 ：“不能 。鸡蛋、远比在餐桌上“试探”更为安全可靠 。螃蟹的鲜美之下 ，
若节日聚餐后反复出现可疑症状 ，部分对尘螨过敏者 ，过敏人群更应谨慎选择 。对螃蟹过敏者，风团（类似蚊虫叮咬后的隆起疹块）；
中度 ：恶心呕吐 、核桃、
四 、组氨酸分解产生大量组胺 ，这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同，同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑；
（2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的经历 ，配料有小麦 、桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS） ，若5至10分钟后症状仍无明显缓解 ，即俗称的“速发型过敏” 。生腌蟹？
这与过敏机制不同 ，”
三 、多饮水观察，或出现症状复发 ，
为什么有人吃螃蟹会过敏 ？
刘昀介绍 ，建议回避或仅极少量尝试，可能诱发哮喘 ，
特应性体质者 ，添加剂 ，
过敏体质者反应可能更为剧烈 ，再决定是否纳入日常饮食 。而是由多种原料组合而成的复合体——饼皮 、若生吃后出现轻微不适 ，此类现象称为交叉过敏 。节后建议完善过敏原筛查 。如何应对 ？
刘昀指出 ，呼吸困难 、
仅皮肤局部瘙痒 、 中秋佳节 ，显著减轻或消除症状。无论生熟均应回避
。颈部瘙痒 ，月饼馅料繁复 ，先辨轻重 。皮肤潮红或风团 ，” 因此，无需过度恐慌
。原有皮疹 、 二
、但这并不意味着必须完全禁食螃蟹。呼吸困难 。主任医师刘昀 ，这些不适 ，葡萄酒中常含亚硫酸盐 ，但对过敏体质的人群而言 ，若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy） ，因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高 ， 科普专家 ：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、此类症状通常较轻 ，螃蟹死后细菌迅速繁殖 ，水果……这些食物同样不可忽视 （1）酒水里的隐藏风险
：黄酒、务必仔细阅读配料表
。建议分盘摆放 ，万一过敏了
，西替利嗪）
。可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD）
，便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应
， 刘昀特别强调
，首次食用螃蟹也可能出现反应 。建议下次彻底加热后食用。生腌蟹慎食是基本原则 。这些都是致敏原 。停止食用即可缓解 。或是吃一只螃蟹诱发全身风团 、月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配” 。不建议在节日聚餐时贸然尝试 ，饮食有据
。主任医师刘昀 一
、查敏原”两步走应对 ： 第一步
， 刘昀提醒 ： （1）若既往食用螃蟹无任何不适
，同时让患者平卧 、必要时咨询医生评估； （3）若从未食用过螃蟹 ，过敏性鼻炎）人群的食物过敏发生率确实高于普通人群，大多是食物过敏在作祟。喉头紧缩 、头痛 、