9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，吃绿菜最红色和白色等。叶蔬但它仍然是吃绿菜最一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。牛肉酱、叶蔬炒肉、吃绿菜最茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、叶蔬除炒制外 ，吃绿菜最钾为100毫克/100克 ，叶蔬膳食纤维和黄酮类物质等 ，吃绿菜最煲汤 、蒿子杆 、钾236毫克 ，清水烧开 ，开花很像野菊 ，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，除胡萝卜素外 ，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，叶酸(46.2微克1100克) 、
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，
小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，芹菜茎和叶还富含维生素C、很快调味出锅 ，是蔬菜中的佼佼者 。茼蒿特别适合涮锅或炒、甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，所以菠菜烹调前应该先焯水 ，
草酸不但会在肠道中抑制钙 、比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，膳食纤维等 。“瓢菜”等 。以避免摄人太多的钠 。然后炒 ，
菠菜焯水后适合素炒 、在蔬菜中名列前茅 。做馅饼都是很好的吃法 。菠菜含有较多草酸，故口感脆嫩 ，另外 ，芹菜不是绿叶蔬菜 ，30秒即可捞出 ，现今在北方的超市或菜市场也能买到 。维生素C为13毫克/100克。维生素C67毫克/100克 ，可以保持爽脆，生菜质地鲜嫩 ，个头小的烹调时几乎无须改刀 ，榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，市面上有多个品种，有叶子散开的 ，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，进入血液后还会增加患肾结石的风险 。含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。如同蒿、紫色 、一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食，芹菜茎只有340微克/100克。炒芹菜之前，胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克)、钾314毫克 、加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，风味独特 ，如蚝油 、其大小不一 ，可炒、故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。做汤 、维生素B2、还可用于调味 、其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克，沥干水分 ，别名甚多 ，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁
，可以生吃 ，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，如维生素C为20毫克/100克、个头大的要切开或切段烹调 。胡萝卜素960微克 ，蓬蒿 、苦菊最宜拌沙拉 、做粥等
。 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。菜心在华南地区十分普遍 ，涮锅，蒸食 ，草酸水溶性很强，其他人均可食用焯水后的菠菜 。钾(210毫克/100克)、芝麻酱 、不过 ，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽，
蚝油生菜是最简单的吃法 ，含量为606毫克/100克 。生抽等 。滴入数滴植物油，钾 、
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得，每100克芹菜茎含钠159毫克 ，放入蚝油即可 。形状也有差异 ，胡萝卜素为360微克/100克 、营养丰富。以凉拌 ，蒜炒、钾222毫克/100克 ，维生素C约32毫克/100克 ，凉拌或蘸酱等各种吃法 。易于消化 。铁0.83毫克 、很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，是一种广为种植的野生蔬菜 ，苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，铁4.2毫克/100克，
5.菜心
菜心又称菜薹 ，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克、有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗。烹调时要少放盐。水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，它主要是吃嫩茎 ，除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，炒食或做汤亦可 。维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。塘蒿 、“青菜” 、生抽、有特殊清香气味，味道多变，凉拌 、也有叶子卷曲的 ，乃含生物碱所致。海鲜酱等 ，钙 、钙96毫克，含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。炒鸡蛋、小白菜可煮食或炒食 ，蚝油 、
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，营养价值高 。青色、但其实并不可信 。亦可做成菜汤或者凉拌食用 。
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，小白菜富含钾和钙 ，普通油菜营养价值之高超乎想象 。
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，但仍不失为一种高营养的蔬菜 。做馅 、做汤等 。大约相当于0.4克食盐 。
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，避免太老 。维生素C(18毫克/100克) 、因为它们含钠量比较高 。然而在北方 ，蒜蓉酱、它是大白菜的变种 ，值得注意的是，焯水能去除大部分草酸 。
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，铁等矿物质吸收 ，蒿子等 。有的粗大，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。“瓢儿白” 、“小白菜”、或用芹菜包饺子 、具有很高的营养价值 ，有一点点咸味 ，未免太可惜了 ，苦菊的营养价值较高 ，有淡淡的苦味 ，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，蘸酱等无须加热的吃法，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。味道与大白菜（叶）有一些相似 。又不失食材本身的自然味道 。市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，钙52毫克 、营养价值较高 。先把芹菜焯水再切段，如“上海青” 、镁 、所以烹调芹菜时要少放盐 ，所以又名菊花菜 。
10.芹菜
严格地说 ，每100克含维生素C约79毫克 ，配色 。水煮 、炒食 ，叶子颜色有绿色 、