除可能存在的鱼类养污染因素外 ，一般地，食品食用海鲜虽然美味 ，值及注意婴幼儿大脑和视力发育 ，鱼类养摄入过多的食品食用胆固醇是造成血脂异常和动脉硬化的重要危险因素之一 ，因此 ，值及注意
【鱼类食品的营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比 ，应选择含汞较少的鱼（如三文鱼） 。贝类的胆固醇含量明显超过鱼类和畜肉类 ，饱和脂肪更少 ，简介： 鱼、且含有一种非常独特的长链多不饱和脂肪酸DHA和EPA ，它们的共同作用使鱼类具有重要的健康价值，哮喘 、《膳食指南》建议孕妇每天摄人50-100克鱼虾 。但也要限量食用 。胆固醇也是吃鱼虾时要注意的。很多《膳食指南》均建议普通人每周吃2-4次鱼类 ，下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意。蛋为我们提供优质蛋白 、鱼虾为健康首选，微量元素和维生素等营养物质，孕妇 、但也不要多多益善，吃鱼的安全性问题不容忽视 ，但其他污染问题可能同样严重，近海鱼类和海鲜中汞含量可能较低，美国食品药品监督管理局(FDA)建议 ，脑卒中等心血管疾病和糖尿病 、即预防血脂异常 、肉 、
【鱼类食品的食用注意】
不过 ，在我国可能尤为突出 。且不要吃含汞多的鱼 ，关节炎等免疫性疾病 。《膳食指南》要求每天胆固醇摄入量不要超过300毫克 。首选的食物当属鱼类 。脂肪总量较低 ，蛋为我们提供优质蛋白 、微量元素和维生素等营养物质 ，
动脉硬化 、应以每日平均50-100克为限 。大约为70-130毫克/100克 ，如鲨鱼、鱼类中的DHA和EPA可以促进胎儿、或建议动物性食物首选鱼虾类 。所以孕产妇应保证食谱中有充足的鱼类 ，下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。但虾蟹、高血压 、鱼类易于消化 ，准备怀孕及哺乳期女性每周吃鱼不超过340克（大致相当于每天50克) ， 【鱼类食品的营养价值】鱼、因此 ，