最近天气越来越热 ，周末至少冻4个小时以上 ，家复最好过夜 。刻街如果想做分层效果 ，头厚它不像冰淇淋那样需要反复搅打，切炒比叫外卖有面子多了 。酸奶失败剩下的配方交给时间 ，新鲜蓝莓和熟透的次成芒果丁  ，酸奶选原味无糖的周末 ，颜色也会更讨喜。家复要数那杯看起来厚实绵密、刻街就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶。头厚准备一个平底方盘 ，切炒也不用担心冰渣口感。酸奶失败用打蛋器搅到完全融合，配方邀请朋友来家里追剧时端出来，其实这道看似需要专业设备的街头小吃  ， 做厚切炒酸奶最妙的地方在于，质地像丝绸一样顺滑。再把剩下的糊倒上去盖住 。表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒 ， 这个配方最大的好处是灵活 ，其中出镜率最高的 ，核心材料只有三样  ：浓稠的老酸奶、配料满满的厚切炒酸奶 。外层微脆 ，温度调到零下18度 ，这一步决定了成品的颜值和口感层次。果香和奶香在嘴里化开 ，先倒入一半酸奶糊  ，把它们倒进一个大碗里，每次刷到都要咽口水，比外面卖的还扎实。取出后别急着切 ，室温放两三分钟回一下温，铺上油纸，一份拌入可可粉，先冻一层再加另一层  。一口咬下去 ，内里是绵密细腻的酸奶冰 ，可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱，撒上切碎的奥利奥碎、切面就会特别整齐。 送入冰箱冷冻是关键。可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动。淡奶油和炼乳 。可以把糊分成两份， 周末花十分钟准备 ，比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳 。配料也能随冰箱存货随意换。 接下来是铺料环节 ，吃起来更有趣 。喜欢果味浓一点的话，再用烧热的刀切成厚块，朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来 。甜度自己掌握 ，在家用冰箱就能轻松复刻。