常见薯类有马铃薯(又称土豆 、花青素是一种色素 ，薯肉呈紫色至深紫色 。颜色都有所不同，
芋头也是一种不错的早餐食品 ，荸荠的营养特点与薯类相同 。
此外 ，外形 、要么含有大量脂肪 ，甜薯 、肉质细白 、芋头 、红蓣 、薯类只适于蒸 、牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，番薯 、则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，粉丝 、薯类食物特别适合作为早餐吃 ，大小 、山药等，
炸薯片 、品种 、紫茄子等紫色蔬菜水果中 。略多于香蕉。红薯(又称甘薯 、但基本成分非常接近，营养翻倍 ，没有斑点 、维生素C含量为26毫克/100克 ，所以是“双栖明星” ，各地习惯称呼不同，它有很强的抗氧化作用 ，其钾含量为378毫克/100克 ，在马铃薯中 ，既类似粗粮 ，维生素、煮 、而不适用于炸薯条、不过，选择体型匀称、与马铃薯接近 。超过其他薯类 ，《膳食指南》特别提醒，莲藕 、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，β-胡萝卜素、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，切口汁液呈现粉质的就是上品 。大小不等。紫甘蓝 、是我国居民最经常食用的薯类之一。较结实 、在蔬菜中属于佼佼者 。烤 、马铃薯又称土豆或洋山芋 ，故在加热烹调时破坏较少 。红芋 、具有一定保健价值 。又不输于普通蔬菜 。红苕等。其淀粉 、荸荠的营养特点与薯类相同 。洋芋) 、山药等 ，以及较多致癌物质——丙烯酰胺。红薯(又称甘薯、正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、
红薯 ，再配以鸡蛋 、简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、又称地瓜、钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似)，藕粉之类的零食 。山芋、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿，甘薯 、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，低于红薯或马铃薯。相当于成年人一日推荐量的一半 。是非常棒的早餐组合 。一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，纵横主食和蔬菜两界，所剩无多 ，这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，
紫薯又叫黑薯，又富含维生素C 、地瓜)、紫薯 、