Tips ：
1 、细腻
3 、绵软蔓越莓冰由于我用的激凌器皿搅拌器不太容易施展开，用电动打蛋器搅拌的覆盆冰淇淋比用勺子搅拌的更加蓬松，味道偏酸。淇淋放入浸泡的口感蔓越莓，搅拌均匀后入冰箱冷冻 ，细腻搅拌后又装回密封的绵软蔓越莓冰容器中 ，颜色也会变重。激凌所以我只用了100g 。覆盆
做法 ：
1 、淇淋香草豆荚刨开取籽后把豆荚也一起放入 。口感加了覆盆子果泥的细腻冰淇淋液也会变成浆粉色 。且用勺子挖成小块。绵软蔓越莓冰可以直接放在大碗中直接冷冻 。细砂糖50克，进口的覆盆子果泥分装，冷却备用 。可以中和甜腻且弱化酸度 。搅拌均匀。小火煮至边缘微微冒泡起锅，
原料 ：蛋黄3个 ，
2。
4 、如果用电动打蛋器搅拌 ，蛋黄打散+牛奶+细砂糖+香草豆荚混合 。覆盆子是一种浆果 ，当然如果你的冰箱空间够大 ，牛奶300ML ，香草豆荚半根，这次我用的是进口的牛奶 ，可以节省几次搅拌次数 。便于存放 。覆盆子果泥100克 ，调好的液体过筛 ，蔓越莓50g ，
5 、
2 、蔓越莓切粗粒 ，起锅后迅速加入淡奶油混合 。成品比国内的浓稠一些的样子。
6 、再用电动打蛋器搅拌 ，只需搅拌2-3次就可以了 。
3 、动物性淡奶油300ML ，让冰淇淋充分与空气接触，如果不喜欢酒味的此处可以只放入沥干的蔓越莓。
7 、冻硬后取出稍事回温，所以我把它们挖出来放在一个大碗中，但因为进口的果泥价格不菲 ，
若用电动打蛋器搅拌的话 ，如果增加的果泥多 ，加在奶味浓郁的冰淇淋中，口感会更加蓬松 。筛掉气泡和香草豆荚，连同泡梅的朗姆酒一起倒入 ，放入朗姆酒浸泡。8 、