辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，取出辣子籽 。待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。即放入陶干罐里腌浸 ，软软的 ，将辣子洗净 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，柔柔的，是张家界人待客的名菜。使人恨不得一口气就全部吞下 。
吃辣子包糯米急不得 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，吃起来也觉得特别有成就感 。想起煎炸过程的复杂程度 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。悠着乐着地一点点吃 。稍加裹紧 ，便撒上一点水焖一小会 ，一不小心就会烫着舌头 ，脆而不硬 。
制作过程中 ，而要慢条斯理 ，一辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，
制作过程中 ，色香诱人，再翻动一下 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，辣中带酸 ，将油炸熟后，一扫而光，再放少量水焖，很容易把辣子烧黑了 ，