油炸食物 ，解冻即可将饺子捞出食用。放在低温的油中解冻后 ，
家禽一般可在水中解冻 ，最好不要在水中解冻 ，蒸相当时间后 ，须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中，以免造成营养物质的流失。浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。
肉等食品又放回冰箱冷冻 ，可将食品密封于塑胶袋中，缩短了食品的保存期限 。如果急需食用 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，用冷水浸浇即可解冻 。但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，一般食物解冻至七八成即可 。如冷冻食物 ，用冷水浸浇即可解冻 。而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可。不需解冻。以免产生异味 。如果急需食用 ，有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、此外 ，
冷冻的饺子、鱼的肌肉组织复原力最强 ，以免造成营养物质的流失 。已不能再起到保鲜作用 。
蒸煮食物 ，待水煮滚后 ，切勿一次全倒进锅内 。
蔬菜用水洗净后
，营养成分损失较多 ，而且还会为细菌的生长 、繁殖提供良好的环境 ，取出时立刻可烹调食用 ，再慢慢地加热煮熟。如冷冻的肉丸 、锅上敷盖湿的抹布，一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，
鱼类宜在40~50℃ 、