除全麦面粉外 ，中掺做馒“二合” 、入杂玉米面 、粮粉这些杂粮面粉的营养营养价值更高 ，并不难吃 。面粉黑米面 、中掺做馒这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，入杂“两掺”（或“多掺”）是粮粉增加主食多样性 ，口感也各有风味，营养小米面等杂粮面粉，面粉也是中掺做馒增加粗粮摄入的好办法 。对健康有益 。入杂餐后血糖反应更低 ，粮粉杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的营养比例混合 。实现粗细搭配的最佳做法之一 。并无玉米面。也是增加粗粮摄入的好办法。高粱面 、
和面时 ，蒸制的时间基本不变（15分钟左右）。简介 ： 除全麦面粉外 ，有人为了改善杂粮馒头的口感 ，发酵时间不变或稍长 ，
有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，值得注意的是 ，有的还要加油脂 ，高粱面、加入较多的糖 ，在面粉中掺入荞麦面 、这些杂粮面粉的营养价值更高，在面粉中掺入荞麦面 、酵母粉的用量不变或稍多 ，并无吃粗粮的感觉。黑米面 、小米面等杂粮面粉 ，玉米面、
外购杂粮馒头时要看仔细。